חשבנו לשתף אתכם בכמה מתכונים שאהבנו אישית מתכון לפריטטה סלמון ואפונה משגע שלא תרצו להפסיק לאכול! פריטטה זאת חביתה מלאה בתוספות שונות, הומצאה ע"י שפים מהמטבח האיטלקי, והיא קצת מזכירה את האומלט של המטבח הצרפתי, אך השוני כמובן הוא המילואים המשגעים ששמים בפריטטה. אנו נעשה היום פריטטה של סלמון תירס ותרד

מצרכים:

• 4 ביצים
• 3 כפות שמנת מתוקה
• בצל סגול 1
• חצי כוס גרגרי תירס או אפונה
• פלפל חריף
• 100 גרם נתחי סלמון מעושן
• חופן עלי תרד
• עלי בזיליקום

מערבבים 4 ביצים עם 3 כפות שמנת מתוקה, מלח ופלפל שחור גרוס. מחממים מחבת בקוטר 20 ס”מ עם כף-שתיים שמן זית. מטגנים רצועות מבצל סגול אחד, 1/2 כוס גרגרי תירס (או אפונה) ופלפל ירוק חריף קצוץ 3 דקות עד שהבצל מתרכך. יוצקים את תערובת הביצים ומייד מפזרים עליה 100 גרם נתחי סלמון מעושן חתוכים לרצועות וחופן עלי תרד או כמה עלי בזיליקום. מטגנים כ-4 דקות עד שמתייצב. הופכים את הפריטטה בעזרת צלחת ומטגנים עוד 2 דקות להשלמת ההכנה או מעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים 5 דקות. בתאבון רוצו לקנות מצרכים ונשמח שתשתפו אותנו בחוויתכם הקולינרית😉